国产97免费精品-日韩av在线免播放器-久久精品人妻一区二区三区_-久久免费视频这里只有精彩-天堂av中文字幕在线观看-99re久久精品国产热99-人妻少妇久久综合黑人-国产成人精品综合久久久久99-日韩av中文字幕乱,麻豆亚洲国产精品,蜜桃免费一区二区三区在线观看,蜜臀av国内精品久久久人妻

網(wǎng)站首頁|在線留言|聯(lián)系我們

產(chǎn)品分類
您現(xiàn)在的位置：首頁 > 新聞中心 > 淺析如何使用斬拌機(jī)制作美味的火腿腸
淺析如何使用斬拌機(jī)制作美味的火腿腸
  • 發(fā)布日期：2013-07-24      瀏覽次數(shù)：2874
      • 　　Foodjx導(dǎo)讀：做火腿腸用的原料肉必須經(jīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)，符合國家制定的鮮（凍）肉各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，去除皮膜筋鍵，雜骨血污，取豬瘦肉和肥膘肉，精選好的肉切成小塊，便于腌制。合理的腌制溫度應(yīng)控制在0℃～＋4℃，時(shí)間為24～48小時(shí)。在原料肉腌制12小時(shí)后，將肉塊絞碎再進(jìn)行腌制。在這樣的溫度下，肉質(zhì)可以保鮮，且原料肉不會凍結(jié)，有利于可溶性蛋白質(zhì)的溶解，腌料也可以均勻一致地滲透擴(kuò)散至肉內(nèi)。肉腌制好后，進(jìn)入斬拌工序。用真空斬拌機(jī)進(jìn)行斬拌，可避免肉餡在斬拌中與氧氣接觸，防止產(chǎn)生對火腿腸的顏色和風(fēng)味都不利的化學(xué)反應(yīng)。在抽真空后，若能在斬拌機(jī)中充入氮?dú)?，則可防止因?yàn)槿怵W中無氣體拌入，而引起的火腿腸體積減小、咀嚼感太硬的缺點(diǎn)。肉經(jīng)斬拌機(jī)的斬拌，可達(dá)到一定細(xì)度，這對火腿腸*結(jié)構(gòu)的形成以及穩(wěn)定的保水性和乳化性非常重要。*的配合調(diào)整斬刀速度、斬刀外形、斬拌盤轉(zhuǎn)速、機(jī)蓋形狀、斬刀數(shù)和裝刀的形式等，可使斬好的肉餡在10℃～15℃的溫度內(nèi)，達(dá)到*細(xì)度。
      　　
      　　斬拌時(shí)，首先將瘦肉均勻放入斬拌機(jī)中，然后啟動斬拌機(jī)。由于畜種或年齡不同，瘦肉硬度也不同，要從zui硬的肉開始，依次放入，這樣可提高肉的結(jié)著性。繼而加入水和冰屑，以利于斬拌，并且使肉餡保持操作中的低溫狀態(tài)。加水后，zui初肉會失去黏性，變成分散的細(xì)粒子狀，但不久黏著性就會不斷增強(qiáng)，zui終形成一個(gè)整體。然后添加調(diào)味料以及增量材料、黏著材料（如卡拉膠、大豆粉、淀粉等）等。zui后添加已經(jīng)細(xì)化的脂肪，要一點(diǎn)一點(diǎn)地添加，使之均勻分布，肉和脂肪混合均勻后，應(yīng)迅速取出。斬拌結(jié)束后，將蓋打開，清除蓋內(nèi)側(cè)和刀刃部附著的肉，這些肉應(yīng)與下批肉一起再次斬拌。或者斬拌中停機(jī)一次，將清除下的肉加到正在斬拌的肉餡內(nèi)繼續(xù)斬拌。
      　　
      　　斬拌好的肉餡可先進(jìn)行冷卻，若斬拌結(jié)束時(shí)肉餡溫度不高，則立即進(jìn)行充填。灌制的腸體溫度應(yīng)控制在小于＋12℃，否則肉溫上升，會導(dǎo)致油脂斬拌機(jī)熱化，產(chǎn)品品質(zhì)下降。灌制的肉餡應(yīng)緊實(shí)無空隙，松緊適度。灌制好的腸30分鐘內(nèi)要蒸煮殺菌，否則須降溫放置。
    日韩性生活一级-免费中文字幕在线视频-久激情内射婷内射-亚洲五月婷婷综合网 | 久久人妻中文专区-日韩男女午夜免费在线看片-麻豆黄色精品在线观看操妞-精品久久人妻人人做精品 国产精品久久久久久久美女小逼-婷婷亚洲熟女欧美熟女-欧美一级黄色一区二区三区-91中文字日产乱幕4区 | 久久久久人妻精品区-久久人人学院派女神-日韩免费性生活视频-成人综合人人爽一区二区 | 精品一区二区三区视频在线观看免费-国产中文字幕久久综合色-欧美日韩中文v在线-91国产精品久久久成人 | 91.一区二区三区自拍偷拍视频-人人妻人人澡人人爽人人精品直播-亚洲女人大荫蒂高潮-久久久久亚洲av欲望av | 国产精品久久久久久婷婷不卡-亚洲国产精品国自产拍aⅴ-人妻精品 中文字幕-久久久久久性生活 | 国产情色av一区二区三区-欧美黑人性猛交xxxx免费看-2023中文字幕在线视频-国产日韩欧美高清精品 欧美精品国产久久久久-亚洲男人的天堂色偷偷-欧美日韩亚洲清纯-中文字幕国产视频91 | 成人欧美一区二区三区黑人亚洲成a-成年人看啪啪啪网站-av天堂中文资源在线-日韩视频在线不卡一区二区播放 | 女人zozozo禽交高潮喷水-最新中文字幕 久久 国产-国产精品一一色哟哟-国产 成人 在线视频 | 国产亚洲99久久精品色-2019中文字幕人妻-欧美一区二区在线观看不卡-欧美人妻中文字幕日韩 | 国产欧美日韩在线激情-亚洲一区在线观看免费观看-精品熟女一区二区在线-丁香花开五月激情久久视频 | 91成人麻豆免费网站大全-成人av手机免费在线看-麻豆国产精品网站-东京热人妻中文 | 在线免费观看日韩av网址-国产成人 精品视频-久久久夜快乐色精品亚洲av不卡-国产激情久久久人妻 | 黑人侵犯人妻一区二区-久久久久久一区二区三区四区别墅-日韩少妇熟女av在线观看-久久精品中文人妻一区二区三区 | 中文字幕在线视频91-成人区精品一区二区毛片不卡-黄色一级片午夜在线-蜜臀av性久久久av蜜臀妖精 久久9re热视频精品98-www日韩人妻-欧美日韩婷婷色中文字幕-久久久久久久久在线免费看 | 精品 中文字幕 在线-欧美日韩国产另类熟女-99精品在线视频免费-91久久人澡人妻人人做人人爽 | 婷婷久久激情视频-亚洲综合久色av-美日韩欧美在线一区二区三区-日韩欧美熟妇在线 | 最新日韩视频在线播放-中文字幕aⅴ人妻一区二区-日韩av影片中文字幕免费看-日韩成人福利电影网站 | 99国产精品久久久久影院-国产又粗又黄又大的视频-天天干天天插天天操天天射-中文字幕日韩在线观看第一页 | av男人天堂精品久久-国产麻豆免费视频观看-国产区一区二区三区在线-国产亚洲中文字幕制服的诱惑 99久久精品国产高潮-日韩一区=区三区四区-久久综合88中文色鬼-欧美日韩激情另类激情 | 91金先生在线播放-2020日本中文字幕在线-91成人国产在线观看免费-久久久精品三级 | 美日韩av在线播放-麻豆国产96在线日韩麻豆-久久久久亚洲精品中文第一幕-成人午夜啪视频在线 | 天天射天天操人人爱-久久亚洲女同第一区-色婷婷一区二区三区四区成人网-麻豆国产一区二区三区精彩视频 | 日本中文字幕最新在线视频-激情一区二区三区视频在线观看-日韩成人免费视频网址-91福利老司机 | 看国产精品久久av-天天操天天射天天操天天射-国产亚州精品女人久久久久久-99热r在线观看99 | 丰满人妻一区二区三区免费-国产又粗又长又硬又黄视频-欧美日韩精品久久在线-日韩av中文不卡在线观看 | 亚洲精品乱码久久久久久韩国-久操人妻在线视频免费观看-久久久久亚洲av毛片大全软件-麻豆文化传媒精品一区观看 | 亚洲少妇一区二区三区在线-久久热这里有精品99-久久久久99精久久久久99精-亚洲午夜电影免费观看 久久99久久99精品免费看-2018国产精品自拍视频-精品一区二区三区四区999视频-久久亚洲中文字幕不卡一区二区 | 久久看偷拍女人如厕-热久久精品女人-久久少妇私密按摩视频-欧美日韩中文字幕免费大片 | 激情五月婷婷网址-国产精品色呦呦网站-久久一区二区三区欧美-日韩av变态另类 | 麻豆成人免费在线观看高清视频-国产欧美日韩综合一区-精品人妻中出一区二区三区-国产一区二区三级在线观看 | 国产成人精品在线网站-日韩美视频一二三在线观看-人妻中文字幕诱惑 97-日韩中文字幕无马 | 九九热久久这里精品-欧美在线一二三免费中文字幕视频-一区二区三区四区五区中文-天天射天天操天天添 | 中文字幕乱码人妻二区三区在线观看-国产精品久久成人看-日韩一区二区中文字幕人妻-日韩a级中文在线观看 | 天天操天天干91av-国产 中文字幕 av 在线-超碰97每日免费在线更新观看-中国aⅴ亚洲aⅴ欧洲av | 亚洲中文字幕成人综合网-国产香蕉97碰碰碰-麻豆免费视频观看入口高清-91丁香亚洲综合社区 | 久久 婷婷 狠狠-精品久久久久久乱码天堂-久久综合日本久久-国产一区二区好身材在线 | 久久在线观看视频播放-日韩一精品视频在线观看-久久精品人妻免费-久久久久夜夜夜精品国产 | sss欧美在线视频-91成人网在线免费观看-国产jizzjizz18精品-国产精品久久久久精 | 欧美日韩人体艺术图片-日韩欧美精品高清-超碰超碰在线网站-国产精品中文字幕在线99 | 中文字幕人妻一区二区免费在线-人妻精品久久久久人妻系列-日本一本大香蕉久草-亚洲天堂网手机在线 |